香佰里鲜货火锅

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香佰里鲜货火锅,保证新鲜不隔夜

香佰里鲜货火锅
品牌名称香佰里鲜货火锅
投资金额20-50万
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品牌发源:重庆

店面数量:20余家

店铺面积:200平米以上

加盟费用:加盟费用详谈

餐饮行业: 火锅 老火锅

主营餐品:精品鲜毛肚 精品生扣鸭肠 贡品荔浦香芋 纯鲜猪黄喉

公司名称:香佰里鲜货火锅品牌中心

发展模式:直营连锁 加盟合作

公司地址:重庆江津区通泰门滨江路

其他备注:鲜货火锅,菜品新鲜

香佰里鲜货火锅介绍

香佰里鲜货火锅品牌故事

  在过去,大家吃的是传统火锅,为了节约成本以及受到物流技术的限制,他们的菜品往往不新鲜,口感也不好,这个问题也困扰了香佰里鲜货火锅的创始人钟大哥多年。

香佰里鲜货火锅

钟大哥出生于火锅之乡——重庆,因此,他在很小的时候就接触到了火锅,也爱上了火锅。出于对火锅的喜爱,钟大哥从15岁便开始学做火锅,从底料的搭配、炒制的方法到食材的挑选、菜品的加工钟大哥都尽心尽力地研习和琢磨,这一做就是二十多年。作为厨师出生的钟大哥深知,火锅味道好不好,锅底和食材是关键。为了能调制出辣而不燥、香味浓郁的锅底,钟大哥带领香佰里团队踏遍湖南、重庆、贵州、四川、陕西和山西等地,找到了武隆高山辣椒、芮城花椒、江永香姜等国家地理标志产品做配料,这些优质的配料再加上钟大哥精湛的技艺,使得香佰里飘香百里。

香佰里鲜货火锅加盟

相比于锅底的味道,真正带给香佰里团队挑战的是对食材品质的把控。钟大哥受够了传统火锅中的冰冻食材,这些冰冻食材除了损失了营养成分,还影响菜品的口感,不利于消费者的健康。对此,钟大哥规定,香佰里要做菜品更加新鲜的火锅,只能用更加新鲜的食材,价格高一点无所谓,利润少一点无所谓,重要的是要带给消费者新鲜,带给消费者健康,带给消费者美味。由此,一种新的火锅模式——鲜货火锅——诞生了。自诞生之日起,香佰里鲜货火锅就一直立足于鲜货模式,严格坚持“鲜货火锅,菜品新鲜”的准则,并从各个环节不断提高菜品的新鲜程度。

  首先,深入原产地,精选好食材,不断完善食品安全追溯体系,从源头上确保食材的安全与品质;其次,搭建了完善的供应链体系,凌晨4点到屠场购买当天现杀食材,蔬菜水果也由菜场和农户直接供应,切实做到所有食材当天进货、限量供应、保证新鲜不隔夜;同时,所有食材在明档厨房现切现摆现上,将每一道工序都呈现在消费者眼前。这样,既保证了菜品新鲜,又保持了菜品原汁原味的口感,同时,还保留了食材丰富的营养成分。

  为了让更多消费者品尝到鲜货火锅,香佰里已经陆续拓展到重庆江津、四川攀枝花、四川宜宾、四川仁寿等地。香佰里鲜货火锅希望,在不久的将来,越来越多的朋友能够到香佰里鲜货火锅吃上一顿新鲜的火锅;香佰里鲜货火锅也相信,在不久的将来,越来越多的火锅店会加入鲜货火锅的行列,为消费者做更加新鲜的火锅。

  香佰里鲜货火锅加盟优势

  香佰里鲜货火锅于2016年12月在四川省泸州市成立,是四川省泸州市鲜货火锅的开创者,截至2018年年底,香佰里鲜货火锅已经广泛覆盖四川重庆两个区域,拥有14家门店,每年接待顾客200万人次。

  香佰里鲜货火锅作为鲜货火锅的开创者,始终坚持“鲜货火锅,菜品新鲜”的准则,不断探索提高菜品新鲜程度的方式和方法,立志成为鲜货火锅领导品牌,推动鲜货火锅品类发展,为广大消费者提供菜品更新鲜的火锅。

  香佰里鲜货火锅在有门店的区域皆为市场,品牌势能高,知名度高,认知度高,连续三年天天排队。在有门店的区域开新店也很火,开业之前,餐位便已经被顾客预订完。 

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